La viande bovine du Parc à votre table

Au printemps, les animaux sont menés en barge sur les prairies émergées. Ils paissent le reste de l’année sur les coteaux et plateaux bocagers entourant la Brière. La production de viande bovine est une activité indispensable à l’équilibre du marais par l’ouverture des paysages, garantie du maintien de la biodiversité.

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UNE PRODUCTION UNIQUE

Les éleveurs et le Parc naturel régional de Brière ont souhaité avec le soutien de la Chambre d’Agriculture s’engager dans la démarche de la marque « Valeurs Parc » afin de préserver les modes de production si particulier dû au milieu marécageux mais aussi de les promouvoir économiquement pour les faire perdurer.

Une viande issue du terroir local

C’est en 2008 qu’est créée l’Association des éleveurs du Parc naturel régional de Brière. Elle regroupe une trentaine d’éleveurs, abatteur, transporteur et distributeurs, ainsi que le Parc naturel régional de Brière et la Chambre d’Agriculture de Loire-Atlantique.

Son but  est de valoriser la viande bovine issue des communes du Parc, de sélectionner les bovins correspondant au cahier des charges approuvé au plan national, de mettre en marché ces produits, d’assurer la promotion et le contrôle de la qualité.

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En deux mots, voici quelques uns des engagements:

• Des animaux exclusivement issus de races à viande nourris avec des aliments « non OGM »
• Un pâturage sur les marais et prés du Parc naturel de Brière
• Le respect du bien être animal 

Consommer la viande bovine marquée Parc c’est :
– participer au maintien d’un paysage remarquable, et à sa biodiversité,
– profiter d’une viande saine, naturelle avec la garantie d’un élevage respectueux de l’environnement,
– soutenir une activité économique 100% locale ! Les transports sur de longues distances et la pollution sont limités. La viande est aussi bien proposée dans les cantines scolaires du territoire du Parc que chez les grossistes en Grandes et moyennes surfaces ou en boucherie. Elle est accessible à tous.

Logos viande bovine