Le premier panneau de l'exposition aborde l'histoire du chaume, depuis la formation du marais de Brière il y a près de 18 000 ans.
Le deuxième panneau de l'exposition présente ce que l'on entend par "chaume" en Brière.
Le troisième panneau de l'exposition invite à découvrir la chaumière, patrimoine rural de Brière.
Le quatrième panneau décortique le fonctionnement de la filière chaume, petite économie artisanale.
Le cinquième panneau explique la coupe du roseau, utilisé comme matériau de couverture.
Le sixième panneau revient sur les différentes techniques employées par le couvreur chaumier.
Le septième panneau d'exposition retrace le rôle joué par le Parc dans la sauvegarde de ses patrimoines liés à la filière chaume.
Le huitième panneau s'intéresse à la durabilité des couvertures en chaume, aujourd'hui menacée.
Le neuvième panneau de l'exposition imagine l'avenir du chaume, matériau biosourcé, pour répondre aux enjeux du développement durable.
Le dixième et dernier panneau de l'exposition explore l'emploi du chaume à travers le monde.