Cueillir, cuisiner, partager : les ateliers nature d’Entre Sel et Tourbe

À Saint-Lyphard, Jean-Charles Albert a concrétisé son retour en Brière avec Entre Sel et Tourbe, un projet mêlant hébergement, cuisine sauvage et art de vivre local. Installée dans une chaumière rénovée face au marais, l’activité propose un gîte ainsi que des ateliers autour de la cueillette et de la cuisine des plantes sauvages, au rythme des saisons. Inspiré par son attachement au territoire briéron, le fondateur défend une démarche ancrée dans la nature, les savoir-faire locaux et les producteurs du secteur, en lien avec les valeurs portées par la marque Valeurs Parc.