La Ville de La Baule – Escoublac et la SPL Restauration Presqu’île engagées dans la démarche « Mon restau Responsable© » 

En 2022, la Ville de La Baule – Escoublac reprenait la maîtrise de sa restauration municipale avec la création de la SPL Restauration Presqu’île. Depuis, ce sont chaque jour plus de 800 repas qui sont cuisinés par Nicolas et son équipe dans la cuisine centrale de Bois Robin pour : 

– les quatre écoles de La Baule-Escoublac

– le restaurant administratif

– les repas portés à domicile avec le CCAS

Un an après, la ville et la SPL Restauration Presqu’île se sont engagées dans la démarche Mon Restau Responsable, prenant ainsi 15 engagements sur les 4 axes de la démarche, parmi lesquels : 

–> LE BIEN-ÊTRE : Impliquer, former et valoriser l’ensemble du personnel dans l’accompagnement du temps de repas, et notamment sur le bien manger et l’alimentation durable.

–> L’ASSIETTE RESPONSABLE : Poursuivre la dynamique d’approvisionnement local et durable pour tendre vers les objectifs de la loi EGALIM

–> LES ECO-GESTES : Mettre en place des pesées détaillées du gaspillage alimentaire, y compris pour le pain et l’eau

–> L’ENGAGEMENT SOCIAL ET TERRITORIAL : Etudier la mise en oeuvre d’une tarification équitable et progressive pour les usagers

Des engagements validés durant cette soirée de novembre par les participants présents pour la rencontre : producteurs et fournisseurs locaux, membres du conseil des jeunes adultes, du conseil municipal des jeunes, parents d’élèves, partenaires, et collectivités du territoire du PAT. 

👏 Bravo à eux pour ces engagements ! Et RDV dans 2 ans pour la séance de garantie 👌

Un engagement accompagné dans le cadre du projet alimentaire territorial Presqu’île – Brière – Estuaires, avec le soutien du CPIE Loire Océane sur le volet gaspillage alimentaire et éducation alimentaire

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