Atelier MIAMM de Saint Joachim
Animé par l’association Partage Vert, cet atelier a permis de découvrir les courges et autres cucurbitacées de saison (comme le potiron, le butternut, la courge spaghetti, le pâtisson, ect.) . Ces légumes, faciles à cuisiner, sont très présents dans nos jardins et dans nos assiettes.
L’atelier a commencé par une visite du jardin partagé, réalisé et entretenu par des bénévoles de l’association. Les participants ont pu observer les cultures, échanger sur les pratiques de jardinage et faire des cueillettes de légumes qui ont ensuite servi à préparer la soupe.
En cuisine, tout le monde a participé : découpage collectif des courges, mise en cuisson, puis dégustation de la soupe préparée ensemble. Ce temps pratique a été l’occasion de partager des bons plans jardin, des astuces de culture et des idées de recettes simples et de saison.
Un moment convivial et enrichissant pour éveiller la curiosité, partager des savoirs et célébrer la générosité de la nature à travers les cucurbitacées.
RECETTE
Soupe de courge et lait de coco
Ingrédients :
- 1 courge (butternut ou potimarron)
- 1 oignon
- 20 cl de lait de coco
- 1 c. à café de curry ou de curcuma
- Sel, poivre
- Un filet d’huile d’olive
INSTRUCTIONS:
- Épluchez et coupez la courge et l’oignon en morceaux.
2. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
3. Ajoutez la courge, couvrez d’eau et laissez mijoter 20 à 25 minutes.
4. Mixez, ajoutez le lait de coco et les épices.
5. Servez bien chaud, décoré de graines de courge grillées !
Une recette simple, réconfortante et pleine de douceur automnale
