Le jeudi 28 mars avait lieu la séance d’engagements Mon Restau Responsable© de la commune du Pouliguen.
Chaque jour, plus de 250 repas sont cuisinés par Yannick Blondeau et son équipe pour les 3 écoles de la commune, le multi-accueil et le portage de repas à domicile, avec aujourd’hui 40% de produits bios, 27% de produits labellisés et 60% de produits locaux.
Depuis 2022, la commune s’est engagée dans le PAT, et a bénéficié d’un accompagnement du CPIE Loire Océane autour de la réduction du gaspillage alimentaire et de l’éducation à l’alimentation durable, ainsi que du Groupement des Agriculteurs Bio de Loire-Atlantique dans l’expérimentation de planification maraîchage biologique.
Pour aller plus loin, Norbert Samama, Maire du Pouliguen, Raphaël Thiollier, Adjoint Jeunesse et solidarités, et Armelle Samzun, déléguée à la Transition Ecologique et à l’Education, ont présenté à l’occasion de cette séance publique les 15 engagements de la commune autour des 4 piliers de cette démarche collective : le bien-être des convives, l’assiette responsable, les éco-gestes, et l’engagement social et territorial.
Producteurs partenaires, représentants des parents d’élèves, agents de la commune, et communes du territoire du PAT ont assisté à cette séance, et ont pu visiter la cuisine et goûter les délicieuses préparations maison du chef ! 😋
