Ce quatrième rendez-vous a réuni 8 foyers du Défi en salle au village de Kerhinet à Saint-Lyphard, le 27 mai. Les familles ont participé à différents ateliers sur le thème de l’alimentation:
- Un escape-game pour aider un groupe à concevoir un repas partagé avec des produits sains, éthiques et locaux.
- Le jeu « Ces paysages qui nous nourrissent » où des productions sont à replacer sur les 4 principaux paysages de notre territoire: le littoral, le bocage, les marais salants et les marais d’eau douce. Les enfants ont notamment découvert que les vaches étaient transportées en barge dans les marais pour paître à la belle saison.
Pierre Guéno et ses 2 stagaires du Jardin aux Dragons, ont également proposé différents ateliers:
- Un atelier pour découvrir l’évolution d’une plante de la graine à la graine et la diversité de ce nous mangeons dans une plante
- Un atelier pour découvrir la diversité des familles de plantes potagères
- Une discussion sur pourquoi augmenter la diversité dans nos assiettes et comment l’améliorer par nos achats.
Les nouveaux défis à réaliser par les familles jusqu’au 21 juin !
Un Défi au choix parmi les 2 catégories suivantes:
1. Réduire sa pression sur les 5 grandes causes d’érosion de la biodiversité
- Tester une recette végétarienne avec légumineuse auprès d’invités. Des idées ici: Recettes des 4 saisons de l’Ademe et Cuisiner les légumineuses au quotidien, Légumineuses et céréales, quel régal!
- Tester ou offrir un produit Marque Valeurs Parc (voir aussi ici et sur la filière Bière)
- Faire un pique-nique zéro-déchet et fait-maison.
- Diviser par 2 sa consommation pendant une semaine de (au choix):
- viande, sans remplacer par du poisson (Le discours d’un pois: Mangeons moins et mieux de viande)
- produits laitiers
- chocolat
- café
- Multiplier par 2 sa consommation de fruits, légumes et légumineuses pendant une semaine
- Évaluer son gaspillage alimentaire et l’éviter.
- Passer une semaine sans produits ultra-transformés (Le seigneur des fourneaux: repérer, éviter et remplacer les aliments ultra-transformés, mais aussi ici et là)
2. Recréer les conditions du vivant
- Cuisiner un plat (au moins 4 ingrédients) avec des ingrédients qui ont parcouru le moins de km possible (Ressources: Guide des producteurs locaux et annuaire des professionnels du Bio).
- Manger 3 plats à bases de légumes oubliés et/ou des variétés anciennes et/ou des races locales.
- Faire un compost
- Prendre soin de son microbiote: tester un nouveau produit alimentaire à base de fermentation (pain au levain, kéfir, kombucha, limonade..)
- Multiplier par 2 sa consommation de produits labellisés « Agriculture Biologique »
Et 1 autre Défi au choix parmi ces 2 dernières catégories:
3. Contribuer à la connaissance de la biodiversité, notamment à travers les sciences participatives.
- Participer à Le French Gut
- Participer à l’étude Nutrinet Santé
- Week-end du 29-30 mai: participer au comptage national des oiseaux de jardin
4. S’émerveiller !
- Participer à un atelier gourmand (les ateliers MIAMM sont gratuits), visiter une exploitation, un jardin (Bienvenue dans mon jardin au naturel 13 et 14 juin par le CPIE) , une criée… (voir les RDV du Parc , les offices de tourisme: Samedi fermier à Crossac, visite des vergers du Littoral à Herbignac, .jardin d’Aliwen à Saint-Molf…)
- Venir à la fête de la laine et des races locales ou à celle des Potes au Roz à Saint-Malo-de-Guersac
- Tester une recette à base d’algues ou de plantes halophiles
Quelques ressources:
- Infographie sur le Gaspillage alimentaire de l’ADEME
- La fabrique à menus
- Podcasts et livres de Gilles Daveau
- Calendrier de la saisonnalité des produits: fromage, fruits et légumes, poissons et fruits de mer, viandes
- Choisir ses poissons et fruits de mer: Mr Goodfish, pleineMer, Poiscaille
- Un burger 100% local
